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Celiacos argentinos |
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ALFAJORES MARPLATENSES |
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200 grs. de harina de arroz, 200 grs. de maizena, 10 cucharadas de cacao, ½ cucharadita de leudante, 100 grs. de azúcar, 125 grs. de manteca, 1 huevo, 1 yema, 1 copita de cognac u oporto. 1 cucharadita de esencia de almendras, Chocolate cobertura permitido. |
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Mezclar los ingredientes secos, hacer una corona y en el centro colocar el resto de los ingredientes. Formar un bollo, apretando con los dedos sin amasar. Debe ser una masa tierna y húmeda. Estirar de 3 mm. de espesor. Cortar y cocinar sobre placas limpias entre 5 y 7 minutos en horno caliente. Bañar las tapas con chocolate y luego unirlas con dulce de leche, o mermelada a gusto.
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