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ARROLLADO DIFERENTE

Hervir las papas y hacer un puré; agregar las yemas, el queso rallado, la Maicena y la leche. Batir las claras a punto nieve y mezclar con la preparación anterior. Colocar en una asadera para horno, sobre papel enmantecado. Cocinar a horno moderado. Se puede rellenar con verduras como acelga, espinaca o morrones; o con carnes blancas como pollo o pescado.

- 800 grs. de papas,
- 2 yemas,
- 4 cditas. de Maicena,
- 200 cc. de leche,
- 1 cda. de queso rallado,
- 4 claras,
- sal y nuez moscada a gusto