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CREPES |
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Es preferible hacer la pasta unas horas antes. En una ensaladera, diluir lapremezcla, los huevos, el azúcar avainillado, la sal y la leche. Hay que conseguir una pasta sin grumos. Añadir la manteca derretida y la cucharada de cognac Dejar reposar. Verter un poco de manteca en la crepera para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y dejar cocer 3 minutos. Consejos: la primera crepe que se haga servirá de prueba: - Si sale un poco acartonada o seca, añadir manteca o leche. - Si la crepe se rompe, añadir premezcla agitando vivamente para evitar que se formen grumos |
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220 gr de premezcla 4 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharada sopera de azúcar avainillada 1 pizca de sal 50 gr de manteca 1 cucharada de cognac (apto) |