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FIDEOS ORIENTALES

Ingredientes:

 

Fideos de arroz      finos              200 gr.

Zanahorias                         2 unidades medianas

Puerros                                         3 unidades

Zuchinis                              2 unidades

Brotes de soja                              100 gr.

Champiñones                               200 gr.

Camarones                         200 gr.

Jengibre rallado                 1 cucharadita                               

Salsa de soja                                a gusto

Aceite neutro                                2 cucharadas

Sal y Pimienta                              a gusto

 

Cantidad de porciones: 6

Cortar en juliana las zanahorias, los puerros y los zuchinis. Filetear los champiñones.

 

Preparar un recipiente con agua hirviendo para la cocción de los fideos.

 

Precalentar el wok y colocar dos cucharadas de aceite. Saltear primero los camarones, agregar las zanahorias, luego los puerros y el verdeo. Cuando estén levemente cocidos agregar los champiñones, remover y por último los brotes de soja que deben quedar tiernos y no sobre cocinados. Condimentar con salsa de soja, pimienta y jengibre rallado.

 

Colocar los fideos de arroz en el agua hirviendo, sumergirlos por  3 minutos y sacarlos con espumadera.

 

Incorporar los fideos al wok, remover y servir.

Descripción: Este plato es super sano y con sabores de oriente, basado en vegetales levemente cocidos,  los fideos de arroz le aportan textura y suavidad.

Nuestro Agradecimiento por su desinteresada colaboración a Andrea Pini

PLATO PARA CELIACOS Y DIABETICOS