Dos testimonios, entre cientos posibles

Tenía 11 meses cuando a Marcela Caride le diagnosticaron la enfermedad. “Fue de los primeros casos que se detectaron en Argentina, en 1968. A partir de ahí empecé la dieta hasta la adolescencia. Aunque me hacía mal, comía un poco de todo. Pero desde hace 11 años atrás comencé la dieta estricta, sin probar nunca más nada con gluten”, confió esta mujer de Berrotarán. Asumir la enfermedad en la adolescencia le costó: “Provoca una especie de angustia ir a alguna fiesta por ejemplo y no poder probar nada. Generalmente los médicos indican que la dieta tiene que ir acompañada de tratamiento psicológico. Ahora ya me acostumbré. Tampoco me arriesgaría a probar algo con trigo, porque el sacrificio de una dieta de tantos años se tiraría por unas migas de pan”, dijo. Al momento de comprar alimentos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno), Marcela opinó que las dietéticas de su pueblo no ofrecen variedad dentro de lo económico. Lo mismo pasa en almacenes y supermercados. Caride indicó que no hay en Berrotarán un centro u organismo que agrupe a los celíacos.

La situación de Sergio Lucentti (40), también de Berrotarán, no difiere demasiado, aunque tiene una particularidad. “Nací celíaco, pero el médico que me atendía en una oportunidad me dijo que ya me había curado. A los 37 años comencé a estar mal, a adelgazar mucho. Un gastroenterólogo me diagnosticó enfermedad celíaca y allí me aclaró que eso no se cura nunca”, contó. Lucentti coincidió en que encontrar alimentos sin TACC es difícil y caro.

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