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Celiacos argentinos |
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PECHUGAS RELLENAS AL HORNO |
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Para 4 personas • 4 pechugas de pollo sin piel • 4 manzanas verdes •300 cc de caldo de verduras Relleno • 1 pimiento rojo asado • 1 pimiento verde asado • 8 tomates deshidratados • 1 cda. de albahaca en escamas , hidratada • 1 cucharada de aceite de oliva • sal marina fina • Pimienta Blanca molida |
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En un recipiente, colocar los tomates cortados en tiras y rociarlos con el aceite de oliva. Pelar los pimientos, partirlos por la mitad, retirarles las semillas y cortarlos en trocitos. Unir con el tomate y la albahaca. Salpimentar a gusto. Salpimentar las pechuguitas de pollo y rellenar con la preparación anterior. Cerrar la abertura con palillos. Sellar la carne en 100 cc de caldo de verdura, luego llevar a horno en una asadera lubricada con rocío vegetal y cocinar en horno moderado 20 a 30´.
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