Ingredientes
Masa
• 300 gr de Harina premezcla (sin gluten)
• 1 cucharada de Polvo leudante permitido
• 2 Huevos
• 150 c.c. Leche
• 2 cucharaditas de Azucar
• Manteca la necesaria

Elementos para decoración
• Crema chantilly
• Dulce de leche repostero permitido
• Frutas frescas fileteadas
• Frutas secas
• Chocolate derretido permitido

Cantidad de porciones: dependerá del tamaño del los blinis

Preparación
- Cernir la harina con el polvo leudante agregar el azúcar/sal luego los huevos y la leche
- Mezclar hasta lograr una pasta homogenea.
- Dejar reposar 5 minutos.
- Colocar una sartén al fuego medio y derretir una cucharadita de manteca,
- Colocar un molde circular del diámetro deseado o utilizar moldes para blinis.
- Introducir la pasta por cucharadas dentro del molde.
- Ir pinchando la parte superior del blini para que cocine uniforme,
- Retirar el molde y dar vuelta con espátula, retirar.
- Repetir el proceso hasta agotar la pasta.

Emplatado:
Tomar un blini y realizar con manga un copete de dulce de leche, agregar frutas secas picadas (nueces/almendras), cubrir con otro blini. Rociar con chocolate derretido.
Tomar un blini y realizar con manga un copete de crema, agregar frutas frescas fileteadas, cubrir con otro blini. Rociar con chocolate derretido.
Se pueden combinar ambas opciones formando torres de blinis.

Nuestro Agradecimiento por su desinteresada colaboración a Andrea Pini