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SUPER PAN LACTAL

Prender el horno.
Dejar fermentar la levadura con el azúcar y leche tibia (unos 5 minutos).
En un bol, incorporar la harina, el huevo, el aceite, la preparación de levadura y sal. Mientras se va batiendo ir agregando de a poco el agua, hasta obtener una masa semilíquida.
Colocar la masa en una budinera previamente enmantecada, dejar leudar hasta que se duplique su tamaño y luego cocinar al horno en mínimo durante unos 40' a 45'.

* 1 budinera de 10 cm. de alto x 30 cm. de largo
* ½ kg. de premezcla
* 1 huevo
* 150 cc. de leche tibia
* 400 cc. de agua fría
* 25 grs. levadura
* 1 cda. azúcar
* 1 cda. sal
* 2 cdas. grandes de leche en polvo
* 2 cdas. de aceite

Gentileza www.guiadelceliaco.com.ar